Encore bon — 2026. Les régimes de conservation et leurs explications
proviennent des Tableaux de conservation des denrées alimentaires de l’Institut
national de la consommation, publiés le 27 novembre 2015. La distinction entre DLC et DDM
est fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Ce site explique ce que disent ces sources. Il ne remplace pas un avis médical, et ne
s’adresse pas aux situations à risque particulier — grossesse, immunodépression, jeunes
enfants — pour lesquelles les autorités sanitaires recommandent de s’en tenir aux dates.